Коржик з адигейським сиром

Description

Я знову з рецептом сирної випічки! Коржик на швидку руку, смачна, ніжна і дуже сирна!!

Ingredients

Борошно пшеничне

120 г
Борошно кукурудзяне

1 ст. л.
Масло вершкове

50 г
Кефір

100 мл
Пармезан

50 г
Сир адигейський

400 г
Яйце куряче

1 шт
Сода

1/2 ч. л.
Сіль
Олія

1 ст. л.

Cooking

Муку пшеничную и кукурузную просеиваем в миску. Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло.

Пармезан (или любой другой твердый сыр) трем на мелкой терке. Добавляем в миску кефир, пармезан, соду. Соль в тесто я не добавляла, так как пармезан достаточно соленый, ориентируйтесь на свой вкус.

Руками замешиваем гладкое тесто. Если тесто будет суховато, можно добавить еще немного кефира. Формируем из теста шар и оставляем его на столе.

Для начинки, трем на крупной терке адыгейский сыр. Добавляем яйцо и соль. Адыгейский оказался совсем не соленый.

Застилаем противень пергаментом. В центр выливаем растительное масло и размазываем его по кругу, диаметр 25-26 см. Выкладываем тесто, разминаем и растягиваем в разные стороны, формируем лепешку, толщиной 0,5-1 см и в диаметре 25 см.

Сверху выкладываем начинку.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. До румяной корочки. Вкусно, как в холодном, так и в горячем виде. Кукурузная мука придает лепешке некоторую хрусткость и рассыпчатость, а еще красивый цвет!

Comments and reviews