Description
Дозвольте представити на Ваш смак мій улюблений пиріг - яблучний бісквіт з ніжною хрусткою скоринкою. Готувати його одне задоволення, інгредієнти доступні, часу на його приготування витрачається мало, а результат чудовий! Цей пиріг завжди пекла моя тітка Євдокія, чудово знаючи, як я обожнюю з дитинства цей шикарний бісквіт з яблуками! Хочу зробити цей домашній і затишний пиріг усім нашим жінкам у подарунок до 8 березня!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Ванільний цукор
-
Яблуко
3 шт
Cooking
Подготовить и отмерить все ингредиенты, что бы были под рукой. Мерный стакан 250 мл., его используем для отмера муки и сахара. Белки отделить от желтков.
Белки взбить с сахаром до крутых пиков. Мне в приготовлении помогает кухонная машина и на фото видно как она работает.
Не прекращая взбивать белки, ввести по одному желтки. В просеяную муку добавить ванильный сахар и порционно ввести в белково-желтковую смесь, вымесить до гладкости.
Вот такое тесто получается, оно довольно текучее, нежное.
У яблок удалить сердцевину и порезать на кусочки. Я люблю, когда кусочки яблок вот такие, крупненькие. Добавить яблоки в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
Форму для выпечки застелить пергаментом и хорошенько смазать маслом. Я пользуюсь для выпечки силиконовым ковриком, его я не смазываю, не увлажняю. На фото квадратный противень 30х20 см., можно использовать разъёмную форму D = 23 см. Готовое тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин. до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку, готовность пирога можно почувствовать даже по аромату выпечки.
Хорошо остывший пирог нарезать на куски в форме. Я, что бы не порезать ножом силиконовый коврик, пользуюсь деревяной лопаткой. Режу на крупные кусочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.