Пиріг з паштетною начинкою

Description

Тонке хрумке тісто і багато соковитої смачної начинки! Заходьте пригощу пирогом!

Ingredients

Тісто листкове бездріжджове

350 г
Печінка індича

700 г
Кабачок

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Яйце куряче

1 шт

Cooking

Печень отвариваем в подсоленой воде до готовности. Я варила около 30 минут. Бульон не выливаем, он пригодится. Затем пробиваем в блендере.

Я измельчала так, чтобы остались маленькие кусочки печени.

Луковицу (большую) нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем мелко нарезанный кабачок и готовим до мягкости кабачка, примерно 5-7 минут.

Готовые овощи измельчаем в блендере и добавляем к печени. Добавляем соевый соус. Перемешиваем, пробуем и по своему вкусу солим и перчим.

Добавляем несколько столовых ложек бульона, в котором варилась печень. Это нужно для того, чтобы начинка была более сочной и не рассыпалась. Т. е. бульоном я довела начинку до состояния обычного паштета.

Для пирога я использовала форму для кекса. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем пекарской бумагой. Бумага нужна для того чтобы пирог можно было легко извлечь из формы. Выкладываем начинку. Из указанного количества ингредиентов начинки получается много, хватит на два таких пирога. Я сделала один, а оставшуюся начинку кушали с хлебом и маслом.