Description
Куряча печінка з грибами – це дуже смачно. А якщо ще й з гречаною кашею - так і зовсім чудово! Але ... це досить буденно, щодня. А душа просить свята! Душа, вона з природою заодно – якщо за вікном лагідно світить ліниве осіннє сонечко, так і на душі радісно. Тому ось – із звичайних продуктів – незвичайна та святкова страва! А ще – сьогодні День Вчителя. Вітаю всіх Вчителів із цим святом! Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Вода
1.5 стак.
-
Порошок грибний
1 ст. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Сіль
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Печінка куряча
300 г
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Взять стакан гречневой ядрицы. Я очень люблю готовить из круп ТМ «Мистраль», потому что это действительно качественная продукция, в которой я за столько лет употребления абсолютно уверена.
Залить крупу полутора стаканами воды, посолить, добавить грибной порошок-если есть, и сварить рассыпчатую кашу. В горячую кашу положить немного сливочного масла и дать упреть под полотенцем. Кашу остудить.
Куриную печень промыть и обсушить. Нарезать крупненько. Лук нашинковать, грибы лучше взять мелкими и оставить целиком. Обжарить лук с грибами, сдвинуть в сторону и добавить в сковороду печенку. Обжарить до легкого румянца. Важно не пережарить, внутри печенка должна быть полусырой. Посолить, поперчить и остудить начинку.
Гречневую кашу пробить в блендере с яйцами и сметаной.
Добавить муку с разрыхлителем, растительное масло и быстро замесить тесто.
На смазанном маслом силиконовом коврике мокрыми руками разложить гречневое тесто в равномерный прямоугольный пласт. Посередине дорожкой выложить печенку, сверху разложить грибы с луком.
Свернуть рулет с помощью коврика по длинной стороне. Обжать рулет плотно. Осторожно перекатить рулет на лист, покрытый другим ковриком или смазанным пергаментом. Из кусочка теста можно сделать украшения в виде листочков. Рулет обязательно часто проколоть.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Дать остыть до теплого состояния в духовке. Подавать, украсив свежей зеленью, отдельно можно подать сметану.
Рулет получается мягкий, с хрустящей корочкой. Остыв, он тоже вкусен, но хранить следует в пакете, чтобы оставался мягким.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.