Description
На відривному календарі в день Іменін Олени та Ольги – 24 липня – зустрівся мені цей цікавий шоколадний пиріг! Тонка пісочна основа, пористий, ароматний шар шоколадного тіста та соковиті абрикоси зробили цей пиріг чудовим подарунком на день Іменин! У рецепті пропонується використовувати консервовані персики, але я вирішила, що для випічки влітку краще підійдуть ароматні, соковиті, свіжі фрукти!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
240 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Сіль
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
100 г
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Абрикос
Cooking
Вот собственно этот самый листок календаря с Именинным Пирогом!
Приготовим тесто для основы. Холодное сливочное масло нарезаем кусочками. Добавляем яйцо, муку, сахар, соль и холодную воду.
Быстро замешиваем тесто. Оно не должно быть липким и должно хорошо собраться в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холод на 1 час.
Шоколадное тесто. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
Как только шоколад и масло расплавятся, снять с бани, добавить сахар, перемешать и оставить остывать.
В миске смешать муку, разрыхлитель теста, яйца, ванильный сахар.
Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.
Охлажденное тесто для основы раскатать в тонкий пласт и перенести в форму (диаметр моей 20 см, дно я застелила пергаментом), сформировать бортики высотой 4-5 см.
Сверху вылить шоколадное тесто, разровнять.
Поверх шоколадного теста разложить половинки абрикос. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до сухой лучинки. Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.