Description
Ще один рецепт із молоденької капусти. Чому ж вона кисла?! Секрет цього рецепту я дізналася від "кухаря з поварешкою" Євгенії. Хочете дізнатися, в чому тут справа, - пірнайте під кат:)
Ingredients
-
Капуста білокачанна
750 г
-
Свинина
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Морква
2 шт
-
Огірок
3 шт
-
Сік томатний
100 мл
-
Цукор
0,5 ст. л.
-
Часник
-
Зелень
-
Спеції
-
Оцет
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Вода
200 мл
Cooking
Для этого блюда необходимо заранее замариновать свинину, часов 12 подержать ее в томатном соке и специях.
Затем поджарить ее до готовности.
Затем перекладываем мясо в ту емкость, где будем тушить капусту. Добавляем к мясу нарезанный кубиками лук, соломку моркови (я люблю крупно нарезанную морковку) и обжариваем минут 10, помешивая.
Нашинкуем капусту, чуть перетрем ее руками. Добавим к мясу и овощам. Наливаем полстакана воды, НЕ СОЛИМ! Тушим, пока капуста не станет мягкой.
Пока капуста тушится, натрем на крупной терке соленые огурцы, обжарим их. Добавим соус из-под маринада, если соуса мало, можно добавить томатную пасту.
К мягкой капусте добавляем огурцы, сахар и наше "секретное оружие" - соус (в 100 мл воды размешать муку и добавить уксус). Перемешаем и тушим минут 10. В конце варки добавляем измельченный чеснок и зелень.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.