Description
Колись давно мене пригощали подібною куркою в одній китайсько-корейській родині. Я перерила купу літератури у пошуках цього рецепту. І знайшла його у книзі "В'єтнамська кухня". Не можу сказати, що це дуже смачно. Просто тому, що це дещо незвично для нас. Страва, звісно, на любителя. Але його переваги складаються з дуже швидкого та простого приготування, в ньому немає ні краплі жиру, і воно екзотичне! І всі продукти доступні. Це варто спробувати!
Ingredients
-
Філе куряче
500 г
-
Цукор
4-5 ч. л.
-
Часник
2-3 зуб.
-
Бадьян
3-4 шт
-
Оцет
1 ч. л.
-
Соєвий соус
2-3 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Кунжут
Cooking
Куриное филе нарезать брусочками средней толщины.
В сковороде с толстым дном расплавить сахар до состояния карамели коричневого цвета, постоянно помешивая, но постараться не сжечь его.
В сковороду с карамелью выложить кусочки куриного филе, перемешать и тушить на слабом огне, под крышкой, 10 минут. В процессе тушения добавлять воду, чтобы соус был жидким.
Чеснок нарезать тонкими пластинками, положить в сковороду с курицей.. Добавить бадьян, влить уксус, соевый соус, поперчить по вкусу. Тушить без крышки еще 3-4 минуты.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут. При подаче, мясо можно посыпать кунжутом или обжаренным и измельченным арахисом. На гарнир хорошо подойдет рис.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.