Description
Цей рецепт був розміщений на сайті в 2008 р. користувачем Solomeya та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Готується швидко та просто. М'яка печінка і серця в кисло-солодкому соусі.
Ingredients
-
Печінка куряча
250 г
-
Серця курячі
250 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Перець солодкий
0,5 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Вино червоне сухе
100 г
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Сіль
-
Цукор
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
0,5 стак.
-
Часник
1 зуб.
Cooking
Смешать муку и красный молотый перец. Обвалять печень и сердечки в этой смеси, обжарить до полуготовности под крышкой.
Готовим соус. Лук и сладкий перец мелко режем, морковь и огурец трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем томатную пасту, вино и немного воды. Солим по вкусу и добавляем сахар. Он не только подчеркивает вкус блюда, но и смягчает соленость и кислоту. Но это дело вкуса. Я всегда добавляю в соусы (особенно кислые) сахар. Тушим соус минут 15-20.
Соединяем печенку, сердечки и соус и еще тушим минут 5-7. В конце добавляем зубок чеснока. Получаются нежнейшие печень и сердечки в кисло-сладком соусе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.