Курячі грудки із сумішшю "Дукках"

Description

Дукках - це суміш горіхів та спецій, попередньо обсмажених на сухій сковорідці та мелених у ступці або блендері. Курочка вийшла дуже запашна. Страва для любителів спецій. Не проходьте повз!

Ingredients

Грудка куряча

2 шт
Фундук

1/2 стак.
Кінза

1/4 стак.
Кунжут

3 ст. л.
Кмин

2 ст. л.
Перець чорний

1 ст. л.
Фенхель

1 ст. л.
М'ята

1 ст. л.
Сіль

1 ст. л.

Cooking

Готовим смесь Дукках. На сухой сковороде, среднем огне, обжариваем поочередно орехи и специи. Даем остыть, перемалываем все ингредиенты в ступке или блендере. Добавляем соль и мяту (у меня мелко резанная, свежая), перемешиваем. Смесь может храниться до месяца.

Насыпаем смесь в плоскую тарелку, обмакиваем приготовленную куриную грудку и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон 5-6 минут, до золотистой корочки.