Description
З цією стравою у мене пов'язані спогади майже 30-річної давності. Їм пригощала мене моя майбутня свекруха за нашого першого знайомства. Я тоді ще й не знала про існування такого морського "дива". Тепер я часто готую його до свого чоловіка. Ось і зараз вирішила побалувати його і влаштувати романтичну вечерю, а заразом взяти участь у конкурсі "Подаруй мені цей вечір".
Ingredients
-
Макаронні вироби
300 г
-
Молюски
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Вино біле сухе
50 мл
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Масло вершкове
70 г
-
Петрушка
Cooking
Я предлагаю рецепт, в котором используются изысканные морепродукты: двухстворчатые моллюски - теллине. Другое название этих моллюксов – спизула или песчаная ракушка, так как они живут в песке морского дна. Не бросайте в меня "камнями", что вы не слышали о подобном "чуде". Ракушки спизулы можно заменить на мидии, хотя вкус у спизулы немного другой, более сладкий и насыщенный. Мы с мужем называем её просто "песчанка". Сами заготавливаем летом, когда отдыхаем на море. Муж ловит, а я перерабатываю. Дома замораживаем и используем в разных блюдах.
Это набор продуктов, необходимых нам.
Мелко режем чеснок.
Полукольцами режем лук.
Кубиками режем помидоры.
На разогретой сковороде на масле обжариваем чеснок, далее пассеруем лук, помидоры. Добавляем вино и протушиваем пару минут.
Размороженную и промытую "песчанку" режем полосками.
Выкладываем на сковороду, немного солим, добавляем красный жгучий перец. Перемешиваем. Добавляем рубленную петрушку и тушим 10 минут.
Пасту, а по-нашему макарошки (я взяла бантики) отвариваем по инструкции. То есть в кипящей подсоленной воде 12 минут. Откидываем на дуршлаг, добавляем сливочное масло, выкладываем на блюдо.
Сверху "бантиков" выкладываем моллюски с соусом. Украшаем петрушкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.