Description
Я не люблю займатися консерваціями - немає часу на стерилізацію та закатування; банки займають багато місця, відкриті банки потрібно швидко використати, щоб продукт не зіпсувався... Тому намагаюся оптимізувати цей процес. Томатне пюре я заморожую порційно. Це дуже зручно - додати шматочок замороженого пюре, коли готуєш борщ, тушковані овочі, соус-підливу та що завгодно! Саме пюре готується дуже швидко, не треба заважати, стежити, щоб не підгоріло: реального часу на приготування – мінімум!
Ingredients
-
Помідор
-
Сіль
Cooking
У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело. Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.
Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.
До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.
Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито.
Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.
Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.
Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.