Description
Пампушки-"чіполлінки". Представляю вам тісто пісне на рисовому відварі з додаванням соєвого соусу. Вироби з нього виходять дуже пишними і довго не черствіють. Якщо приготувати тісто тільки на пшеничній муці і збільшити кількість цукру, вийдуть булочки і пиріжки, що не поступаються за смаком здобі на сметані та яйцях. А я сьогодні пропоную вам приготувати дуже прості та корисні булочки - "чіполлінки" з додаванням цільнозернового борошна, які чудово підійдуть для сніданку і до перших страв. Їх можна зробити і зі звичайною цибулею за відсутності сушеного. Вихід 10 булочок по 70 г. Хай буде Пост вам на радість!
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Вода
500 мл
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Борошно цільнозернове
100 г
-
Соєвий соус
1,5 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Порошок часниковий
0,75 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 ст. л.
-
Цибуля зелена
1 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Томати в'ялені
20 г
Cooking
Рис перебрать, воду вскипятить, в кипящую воду засыпать рис и отварить до готовности 25-30 минут. Отвар слить в емкость и остудить до 40 градусов. Нам понадобится 230 мл отвара. Добавляем туда соевый соус и растительное масло. Рис используем для других блюд.
К муке добавить соль, сахар, чеснок, дрожжи. Влить рисовый отвар и замесить тесто. Поставить его в теплое место на час - полтора, чтобы поднялось. Если у вас нет сушеного лука, оставьте 1 столовую ложку растительного масла для последующей обжарки обычного репчатого лука. То есть в рисовый отвар вы вольёте только 2,5 ст. л. масла.
Мелко нарубить вяленые томаты, смешать с сушеным луком. Если у вас нет сушеного лука, нарежьте помельче 150 грамм обычного репчатого лука и обжарьте его до золотистого цвета в столовой ложке растительного масла.
Когда тесто подойдет, разделите его на 10 частей. Каждую часть слегка раскатайте, распределите по ней начинку из лука и томатов. Затем сложите пополам, еще раз пополам, защипите края и скатайте в шарик.
Включите духовку на 40-50 градусов, поставьте чиполлинки в духовку на полчаса, а когда поднимутся, смажьте растительным маслом, посыпьте сухим зелёным луком (опционально), поднимите температуру до 180 градусов и выпекайте минут 25-30 до готовности.
Готовые булочки смажьте растительным маслом для глянца.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.