Description
На сайті є кілька варіантів млинців із манною крупою. Цей-відзначається найбільшою кількістю манки по відношенню до борошна (в принципі борошно можна виключити зовсім, замінивши рівною кількістю манки), що не впливає на товщину млинця, а лише є цікавою ноткою для порівняння з класичними млинцями. Рецепт брала у Люди (мабуть це єдиний рецепт, який я встигла у неї скопіювати, оскільки вона видалила свій журнал). І це єдині дріжджові млинці, які вдалися в мене відразу і без "першої грудки")))
Ingredients
-
Крупа манна
250 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
7 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
0.5 л
-
Вода
0.5 л
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Масло вершкове
180 г
Cooking
Муку, манку и сухие дрожжи смешать. Сразу оговариваюсь - внимательно прочтите инструкцию к дрожжам - некоторые надобно растворять в жидкости. Добавить сахар, соль.
Яйца в отдельной ёмкости взбить до однородной массы ( на моё удивление я купила яйца с двумя желтками, поэтому у меня в миске 6 желтков из трёх яиц). Добавляем воду, молоко и соединяем всё с сухой смесью.
Вымешиваем тесто до однородной консистенции и оставляем в тёплом месте на 45 минут. Признаюсь честно, когда выпекала эти блины в первый раз, то на этом этапе я взгрустнула... Уж больно водянистая и некрасивая жижа у меня получилась... Но что поделать, оставила на положенное время... И каково же было моё удивление, когда через 45 минут обнаружила в миске чудесное, пышненькое блинное тесто! Так вот - не впадайте в панику- ждите!
У Люды в рецепте было 0.5 ч. л. разрыхлителя. если честно - не знаю насколько он необходим, но все её рецепты были настолько чудесными, что я ей просто доверилась. Поэтому - добавляю. Тесто готово - можно выпекать. Если сковорода обычная - смазываем маслом. Если специальная блинная с антипригарным покрытием - то смазывать не надо.
Выпекаем и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Обращаю внимание - в тесте нет ни сливочного, ни растительного масла!
Начинка - может быть любая. Мне захотелось - с вишнёвым джемом.
)))
А вот каковы на свет)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.