Description
Класний конкурс "Яскравий настрій" проводиться на нашому сайті, завдяки йому фантазія на тему "Гарбуз" вирувала у багатьох кухарів, у тому числі й у мене. Ось і ця страва давно крутилася в моїй голові, але не було можливості її втілити, тому що чоловік, хоч і поблажливіше став ставитися до гарбуза, але поленту він на дух не переносить. Але сьогодні він поїхав у справах до столиці і я приготувала цю страву. Мені сподобалося, однозначно, та й донька без жодних сюсюкань і вмовлянь з'їла свою порцію, коротше, смачненько вийшло. Пробуйте!
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Крупа кукурудзяна
0,5 стак.
-
Помідор
4 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Бринза
100 г
-
Спеції
Cooking
Для начала нам следует сварить поленту. Честно скажу, не получается у меня ее варить классическим способом, засыпая крупу в кипящую воду, получается много комочков. Я варю следующим образом: в кастрюлю наливаю холодную воду, добавляю соль и засыпаю крупу из расчета 1:3, на среднем огне, помешивая, довожу до кипения и на маленьком варю минут 20, постоянно мешая деревянной ложкой. Готовую поленту выложить в смоченную водой форму, разровнять и оставить остывать.
Нам понадобится только половина приготовленной поленты (вторую половину можно обмакнуть в яйцо и сухари и пожарить отличные гренки к супу, еще можно добавлять кубики поленты в овощные рагу). Поленту порезать одинаковыми кусочками и уложить в шахматном порядке в смазанную маслом форму. Приблизительно такими же кусочками нарезать и тыкву.
И обжарить на растительном масле со всех сторон.
Уложить кусочки тыквы между кусочками поленты (не плотно) и залить все взбитыми яйцами.
С помидоров снять кожицу, измельчить и уложить ровным слоем на тыкву с полентой, сверху все присыпать натертой брынзой. Поставить в разогретую духовку минут на 20-25.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.