Description
Рецепт цього національного датського пирога відомий дуже давно. В інтернеті є два варіанти, вони відрізняються кількістю інгредієнтів, але за складом практично ідентичні. Я була здивована, що на сайті цього пирога немає, адже це, хоч як це дивно звучить, зовсім дієтичний пиріг. Він зовсім не містить олії, мінімум цукру та борошна... Правда смак на любителя... любителя вівсянки та вівсяного печива. Пиріжок хочу подарувати Елі (Ріксі), з якою ми давно і активно спілкуємося в особистому листуванні.
Ingredients
-
Пластівці вівсяні
400 г
-
Молоко
400 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
2 ст. л.
-
Мигдаль
25 г
-
Родзинки
60 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Горіхи грецькі
-
Гвоздика
4 шт
-
Кориця
1 ч. л.
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Сіль
-
Масло вершкове
Cooking
Подготовить продукты. По рецепту положено 500 г хлопьев, но с таким количеством тесто получилось настолько густое, что даже ложка не проворачивалась, я разбавляла его кефиром. Поэтому решила, что 500 - это слишком много, либо надо увеличивать количество молока, либо уменьшать количество хлопьев.
Изюм замочить в тёплой воде на 20 минут, после чего воду слить. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку. Молоко слегка подогреть, всыпать овсяные хлопья, оставив 2 ст. л. для посыпки, перемешать и отставить на 20 минут.
Гвоздику и зернышки кардамона тщательно растолочь в ступке.
Если у вас нет нужных специй, не огорчайтесь, их с легкостью можно заменить сухой смесью для глинтвейна, она в своем составе содержит все, что вам нужно.
Яйцо растереть с сахаром добела. Добавить в овсяную массу и тщательно перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем теста, добавить миндаль, изюм, лимонную цедру. Ввести получившуюся сухую смесь в овсяно-яичную массу и тщательно вымесить тесто.
Всыпать корицу, гвоздику и кардамон, подсолить по вкусу и перемешать.
Круглую форму для запекания диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать отложенными овсяными хлопьями, выложить тесто и разровнять поверхность.
Духовку разогреть до 180*С, поместить в неё форму с тестом и выпекать около 40-50 минут. Пирог должен покрыться хрустящей корочкой, а при нажатии мякишь будет немного пружинить. Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и перевернуть на решетку, после чего дать полностью остыть.
При желании посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.