Description
Глeг – норвезький брат грогу, глінтвейну та інших гарячих напоїв. Але він має свою особливу історію та рецептуру, якою норвежці по праву пишаються. У Норвегії Різдво не мислимо без британця! Він зігріває душу і тіло як ніщо інше у цій холодній північній "країні північного сонця", як самі норвежці називають свою Kongeriket Norge. Для дітей теж готують глег на основі соку. На конкурс "Новорічні уподобання планети".
Ingredients
-
Вино червоне сухе
0,5 л
-
Приправа
-
Горілка
40 г
-
Коньяк
40 г
-
Бадьян
4 шт
-
Імбир
-
Гвоздика
10-15 шт
-
Кориця
1-2 шт
-
Горіх мускатний
-
Кардамон
10 шт
-
Цедра апельсину
-
Сік апельсиновий
0,5 л
-
Мед
1-2 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
Cooking
Примерный набор продуктов. Безусловно, пропорции могут варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
Согласно легенде (см. ниже) и многочисленным рецептам глёга, травяной отвар следует приготовить заранее, чтобы травки настоялись, дали хороший цвет и аромат. Заваривать их нужно минимум за час до приготовления напитка. Залить травки кипятком (0,5 л на 6-7 ст. л. сухой травяной смеси), добавить несколько тоненьких кусочков имбиря, поставить на медленный огонь, довести до кипения и отставить. Накрыть крышечкой, а перед смешиванием с вином процедить.
Все специи разделить на 2 части - одна для взрослого спиртного напитка, другая для детского. Из марли, сложенной в 2 слоя, вырезать 2 небольших квадрата (10х10 см) и положить в них наши специи (палочку корицы поломать, а от мускатного ореха натереть небольшую часть - на кончике ножа).
Квадратики завязать на узелок. Эти мешочки мы будем опускать в подогреваемые напитки.
Для приготовления спиртного глёга в кастрюльку наливаем вино, рюмочку водки и коньяка, соединяем с отфильтрованным травяным настоем и бросаем мешочек со специями. Смесь ставим на огонь доводим до 90 градусов (не допустить закипания!). Затем убавляем огонь до тлеющего состояния и оставляем глёг минут на 40 томиться.
В конце перед подачей добавить мед и по желанию и вкусу сахар.
Для приготовления детского глёга то же самое проделывают с соком. Бросают узелок со специями, доводят до кипения, но не кипятят. Убавляют огонь и долго томят, чтобы напиток впитал в себя ароматы.
К горячему глёгу принято подавать изюм и миндаль или арахис.
Для декорирования стола я использовала подсвечник изо льда как символ норвежского рождественского холода и домашнего тепла. В него можно заморозить бижутерию, ягоды шиповника, клюквы, шишки, веточки хвои, конфеты. [color=brown]С Рождеством![/color] [color=brown]Gledelig Jul![/color]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.