Грибы промыть и дать стечь воде. Свеклу и картофель порезать мелкими кубиками. Лук тоже мелко порезать. Кладeм в миску свеклу, картофель, лук, грибы, заправляем растительным маслом, уксусом, солим, перчим. Перемешать и дать около часика постоять.