Description
Вже багато років пеку своїм чоловікам цей соковитий та дуже смачний пиріг. Готую його саме взимку – гарбуз у широкому асортименті, це раз; а найголовніше - саме холодними зимовими вечорами просто чудово з гарячим чаєм пригоститися неабияким шматком такого ситного пиріжка.
Ingredients
-
Тісто дріжджове
1 кг
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Гарбуз
400 г
-
Огірок
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кетчуп
-
Сіль
Cooking
Если у вас готовое тесто, пирог готовится очень быстро и просто. Если есть желание приготовить тесто собственноручно, предлагаю такой вариант: в 1 стакан молока добавить 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, 2 ст. л. раст. масла - подогреть все до температуры парного молока. Слишком сильно нагревать нельзя, иначе дрожжи погибнут и свернутся яйца. В подогретую смесь добавляем полпакета сухих дрожжей и 2 яйца. Высыпаем примерно 2-2,5 ст. муки. Это очень индивидуально - зависит от муки. Тесто вымешиваем до отлипания от рук и ставим в теплое место. Через 2 обивания (подходит очень быстро) можно выпекать. У меня на приготовление теста уходит примерно 1 час. Тесто в кастрюле ставлю к батарее и накрываю пледом.
Если тесто готовое, все проще: 3/4 теста кладем в смазанную форму, лучше разъемную.
Сверху кладем подсоленный фарш
На фарш - слой или сеточка кетчупа, сверху - нарезанный дольками репчатый лук
Без тыквы этот пирог невозможен!!! В ней - залог сочности и особого вкуса!
Нарезаем ее кусочками и кладем поверх лука.
Шокирующий многих момент - добавление в начинку маринованного огурца. Это вкусно - вспомните вкусовое сочетание в гамбургерах. Огурец добавляет пикантности и остроты и прекрасно дружит с мясом в начинке
Закрываем пирог оставшимся тестом и произвольно украшаем.
Примерно через 40 - 50 минут выпекания на среднем огне в предварительно разогретой духовке (до зарумянивания), можно пирог доставать и разрезать. Мои домашние все это время усиленно принюхиваются к аромату из кухни и периодически "ненавязчиво" интересуются, скоро ли приготовится :-)
Пирог в разрезе - получается полноценное блюдо, прекрасный вариант ужина
Вот такой кусочек к чашке крепкого чая очень поднимает настроение и создает атмосферу любви и уюта в доме!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.