Description
Сьогодні в нас на обід була спекотна Африка. Незвично-екзотично, але дуже смачно та ситно. Мдячи... десь спека, а в нас... Хороша зима видалася цієї весни))) Готуємо суп і зігріємося.
Ingredients
-
Нут
1 стак.
-
Рис
1/2 стак.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Кокосове молоко
400 мл
-
Каррі
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Перець чорний
-
Часник
4 зуб.
-
Сіль
Cooking
Нут замочить на ночь в большом количестве воды. Утром промыть, снова залить водой из пропорции 2,5 части воды - 1 часть нута и поставить варить до готовности, примерно на час.
Когда нут сварится, добавьте к нему рис, посолите воду и отварите рис до полуготовности.
Мелко нарезанный лук спассеровать на сковороде вместе с мелко нарезанным чесноком, затем добавить нарезанные перцы - красный болгарский и чили. Подержать 3 минуты на среднем огне и добавить нарезанные помидоры, потомить все вместе еще 5 минут.
В рецепте я использовала кокосовое молоко собственного приготовления. Вчера из кокосовой стружки приготовила постные конфеты и печенье, а молоко поставила в холодильник. За ночь сливки отстоялись и превратились в масло, пришлось разогревать в микро, чтобы можно было вылить молоко из бутылки. Советую готовить кокосовое молоко самостоятельно - получается дешевле и намного качественней покупного. Рецепт есть у меня, наберите в поиске на сайте - Кокосовое молоко.
К овощной смеси влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, добавить карри.
Подержать на среднем огне еще 3 минуты.
Проверьте количество воды в кастрюле, где отвариваются нут и рис - если ее слишком много, слейте большую часть или даже всю воду (это зависит от того, насколько густые супы вы любите) и влейте кокосовое молоко с тушеными овощами. Выровняйте на соль и варите суп до полной готовности риса, это примерно 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.