Description
Коржики з гарбузом. Хто любить гарбуз, тому, я впевнена, сподобається наша національна страва – ХІНГАЛШ! Заходьте в гості, будемо раді!!!!!!!!!!!!! Заздалегідь перепрошую за фотки!
Ingredients
-
Гарбуз
1 шт
-
Вода
700 мл
-
Кислота лимонна
-
Сіль
-
Сода
1 ч. л.
-
Цукор
-
Борошно пшеничне
-
Масло вершкове
300-400 г
Cooking
Просеять муку, сделать воронку, добавить горсть соли.
В кипяченую воду добавить лимонную кислоту - на кончике ножа,
соду - неполная чайная ложка, перемешать
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
Вот такое получается тесто, затем накрыть его тканевой салфеткой и оставить отдыхать минут на 20.
Тыкву, предварительно очищенную и отваренную, размять, добавить по вкусу соль, сахар, чабрец (кто не любит, можно и без него обойтись), а также, если кто любит, можно добавить мелко порезанный жаренный лук.
Тесто делим вот на такие небольшие шарики
Доску обильно посыпать мукой, размять шарик, сверху его тоже посыпать мукой
Раскатать тонко в форме овала, стряхнуть лишнюю муку, на половину теста выложить начинку, свернуть как чебурек, придавить пальцами края.
Положить на сильно разогретую сковороду (без масла).
Жарить с двух сторон по несколько минут. Принцип такой: первую лепешку положить жарить, быстро подготовить вторую лепешку, первую переворачиваешь на другую сторону, а вторую кладешь рядом
Готовые лепешки складываем и укутываем полотенцем. После этого сковороду помыть, залить водой, нагреть довольно-таки сильно, окунуть каждую лепешку в горячую воду
Быстро "купаем", кладем на поднос, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом
В конце накрыть сверху блюдо большой чашкой или кастрюлей минут на 10-15 и всё, быстро разрезать на полоски, сесть за стол и со свежезаваренным чаем - обалдеть как вкусно!!!!!
Если у вас осталось лишнее тесто, то предлагаю очень вкусную начинку: капусту нашинковать, чуть посолить + мелко порезанный лук, всё помять + черный молотый перец. Та же процедура, тоже ну очень вкусно получается, попробуйте!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.