Description
Щи - основна рідка гаряча страва на російському столі протягом ось уже більше тисячоліття. Воно стійко зберігалося у різні епохи, хоча смаки змінювалися, і не знало соціальних перепон; його використовували всі верстви населення. Величезне значення для створення особливого, неповторного смаку щей мало те, що вони готувалися, а потім нудилися (наполягали) в російській печі. Завдяки термоакумулюючому дну в каструлі Zepter швидко акумулюється тепло і рівномірно передається їжі, яка готується за низьких температур, вважай, нудиться на плиті.
Ingredients
-
Капуста квашена
500 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Печериці
150 г
-
Часник
3 зуб.
-
Індичка
250 г
-
Кмин
1 щепот.
-
Насіння кропу
1 щепот.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Зелень
6 веточ.
-
Вода
1500 мл
Cooking
Индейку вымыть, мякоть нарезать кусочками, я еще добавила кость индейки туда же. Положить на дно кастрюли Zepter. Вместо индейки можно использовать курицу или говядину.
Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать средними кубиками, лук и сельдерей мелкими. Уложить на индейку. Добавить очищенные и раздавленные ножом зубчики чеснока.
Капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см длиной. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Сверху посыпать семена тмина и укропа, добавить лавровый лист и немного душистого перца горошком. Заливаем водой и ставим на самый медленный огонь. Накрываем крышкой и томим полтора часа, не открывая крышку.
Подаем со сметаной и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.