Description
Смачні, ароматні пельмені з бульйончиком усередині. Соковиті, ароматні, м'ясні. Такі великі та брутальні, із сибірським характером! Частуйтесь!
Ingredients
-
М'ясо
900 г
-
Молоко
300 мл
-
Борошно пшеничне
650 г
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець запашний
10 шт
-
Сіль
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Яйцо взбить с щепоткой соли и растительным маслом. Добавит молоко, перемешать и всыпать муку.
Вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить тесто пока в сторонку, накрыв его полотенцем. Тем временем перекручиваем мясо вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем соль и смесь перцев.
В фарш вливаем молоко и тщательно вымешиваем фарш. Рабочую поверхность припыляем мукой и "раскидываем" тесто на достаточно большие клубочки.
Каждый клубочек теста раскатываем достаточно тонко, в диаметре около 15 см. В центр каждого круга выкладываем фарш и формируем пельмень.
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком и пол луковицы. Когда вода закипит, выкладываем пельмени и варим до готовности. Готовые пельмени можно подавать с маслом, сметаной, зеленью, а можно и с бульоном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.