Грузинська закуска «Пхалі»

Description

Пхали або мохали – грузинська закуска, вірніше – група страв, які готують із зелені чи овочів у поєднанні з горіховою заправкою. Смачну та легку страву можна адаптувати під свій смак, головне – дотримуватись пропорцій, щоб порції добре трималися разом, а решта – ваша фантазія.

Ingredients

Буряк

1 шт
Горіхи грецькі

100 г
Цибуля червона

1 шт
Часник

3 зуб.
Хмелі-сунелі

0.5 ч. л.
Кінза

2 веточ.
Коріандр

0.3 ч. л.
Оцет

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Запечь свеклу, остудить, почистить, нарезать кубиками.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Промываем зелень и измельчаем. Измельчить грецкие орехи.

Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, винный уксус, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы. Добавить свеклу в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Влажными руками сформировать из массы шарики и выложить их на сервировочную тарелку. Украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!

Comments and reviews