Description
Ви думаєте, на мангалі можна приготувати тільки шашлик? А ось і ні! Пропоную вам приготувати соковиті котлети на прісних картопляних коржах з пікантним гострим соусом!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Бекон
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Хліб
2 ломт.
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Картопля
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Гірчиця
1/2 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Часник
1 зуб.
-
Анчоуси
2 шт
-
Пармезан
10 г
Cooking
Для котлет смешиваем фарш, мелко нарезанный бекон, хлеб, вымоченный в воде, яйцо, чеснок. Солим перчим.
Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
Для лепешек - картофель натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, подсолнечное масло, соль, всыпаем муку.
Замешиваем крутое тесто. Формируем лепешки и выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
Для соуса - в чаше погружного блендера смешиваем желток, горчицу, масло, уксус. Взбиваем до получения однородной эмульсии. Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится ваш соус.
Добавляем мелко нарезанные анчоусы, пармезан, натертый на мелкой терке и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Смешиваем до однородности.
Вот такой должен получится соус. Я добавляла немного масла, поэтому мой соус получился достаточно жидким.
Для приготовления этого блюда я использовала противень Форестер.
А теперь самое интересное! На мангал ставим противень Форестер. На одну часть противня выкладываем картофельные лепешки, на другую котлеты. И обжариваем с двух сторон до готовности.
Вот такой румяный результат у нас получается!
Лепешки смазываем соусом, кладем кружок помидора или огурца или лист салата, а сверху сочную котлетку! И наслаждаемся!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.