Description
Завжди ставилася проблемою - що зробити зі свинячої печінки. Перепробувала купу рецептів, але чоловік ніяк не погоджується їсти все, що зі свинячою печінкою, здається їсти присмак та гіркота. І ось поекспериментувавши купу рецептів, я тепер готую ту страву. від якого чоловік ніколи не цурається. та й гості теж! Це наш паштет... Ну, дуже смачненький виходить, а головне - це здорове харчування, зроблений своїми руками і без ГМО. Любимо і на хлібець покласти і просто шматочками їсти. Зазвичай приготую та прибираю в контейнерах у холодильник. на кілька днів вистачає. Немає присмаку печінки та гіркоти взагалі. Я готую його у мультиварці, але можна і без неї.
Ingredients
-
Печінка свиняча
500 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Морква
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
5 ст. л.
-
Крупа манна
5 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Приготовить печень промыть, лук и морковь очистить и тоже промыть. Все нарезать кубиками (или так как вам удобно).
Всё сложить в посуду в которой будете тушить, посолить, поперчить, перемешать. И поставить тушиться на 40 - 60 мин. Я делала это в мультиварке, удобно тем, что не нужно даже подливать воды, всё тушится в собственном соку. и минимум времени на помешивание. Вообще достаточно тушить и 40 мин, но на моей мудьтиварке минимальное время тушения - 1 час. Но это не страшно!
Получается вот такое вот полуготовое блюдо) даем ему остыть.
Теперь тушеную печень с овощами пропускаем через мясорубку (желательно с мелкой решеткой). И в этот момент ох как повезло тем. у кого есть блендер, можно воспользоваться сразу им! (у меня он сломался ( ( ( )
теперь в полученную перекрученную массу добавляем все оставшиеся ингредиенты: масло, яйцо, манку, сметану.
И всё хорошо взбиваем блендером (на крайний случай миксером) до однородной консистенции - кремообразное состояние получаем.
Перекладываем всё в форму. Я опять таки воспользовалась мультиваркой и буду пользоваться функцией на пару. Те, у кого есть под рукой мультиварка ставим режим на пару минут на 20 + минут на 20 подогрев. У кого нет можно выпечь недолго в духовке также минут 20 и оставить еще там минут на 20 после выключения. Я всегда готовила и на пару и в режиме выпечка только в мультиварке. Поэтому думаю, что конечно форму придется еще смазать. В режиме на пару в мультиварке, я формочку не смазываю.
Вот такой получается вкусный и красивый паштетик. Попробуйте - вам обязательно понравится. Жду ответов от тех, кто попробует в духовке - самой очень интересно. Всем приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.