Description
Дуже смачні, ароматні, соковиті ковбаски, зморені з цибулею.
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Яловичина
400 г
-
Молоко
150 мл
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Сода
1 щепот.
-
Сіль
-
Лист лавровий
2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Чебрець
1 щепот.
-
Коріандр
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Базилік
1 щепот.
-
Перець чорний
Cooking
Мясо 2 раза перекрутить через мясорубку с мелкой решёткой. Добавить щепотку соды, крахмал, специи, измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Хорошо вымесить. Теперь понемногу добавляем молоко, интенсивно вбивая его в фарш. Оставить фарш в холодильнике на 1,5-2 часа. Формировать колбаски можно при помощи специальной насадки мясорубки. Я же сформировала руками вот такие колбаски-котлетки.
Обжарить колбаски со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.
Затем сверху посыпать луком, нарезанным соломкой, налить около стакана воды, добавить перец горошком и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить минут 40. Так же очень вкусными получаются колбаски, приготовленные на барбекю или гриле.
Подавать можно с любым гарниром, с травами и овощами, а можно подать, как самостоятельное блюдо. Очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.