Для начала приготовим брокколи для салата. На 4 брускетты понадобится примерно 50г капусты. Для красоты используем только соцветия. Так же нам понадобятся чеснок и острый перец, количество которого лучше всего брать, опираясь на свой вкус. Капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, обдать холодной водой, обсушить. Мелко нарезанные чеснок и перец обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, добавить брокколи, обжарить еще 1 минуту, добавить столовую ложку бальзамического уксуса, перемешать и снять с огня.

Обжаренную остывшую капусту смешать с рукколой и отставить в сторону. Взять мясо для стейков.

Обмазать мясо растительным маслом, присолить, отрезать необходимое количество кусков белого хлеба.

На разогретой сковороде гриль обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны, переложить и дать отдохнуть 5 минут, а в это время на той же сковороде поджарить хлеб. При желании его так же можно смазать предварительно маслом.