Description
Чудова закуска! Два роки тому рецептом поділилася зі мною колега. Рецепт був записаний на уривок касової стрічки та благополучно забутий. І тільки недавно я його виявила у своєму кулінарному зошиті, акуратно складений шматочок касової стрічки з рецептом. Дуже шкодую, що не приготувала чудо-перців раніше. Це дуже смачно! Наполегливо раджу спробувати!
Ingredients
-
Перець болгарський
5 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Часник
2 шт
-
Перець запашний
3 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Вода
125 мл
-
Цукор
50 г
-
Сіль
0,5 ст. л.
-
Оцет
25 мл
-
Олія
Cooking
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".
Наливаем в сковороду.
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.
Укладываем в банку начинённый перец.
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.