Description
Салат із книги Джеймі Олівера "Обід за 30 хвилин". З упевненістю можу сказати, що Ви закохаєтесь у цей салат. Незважаючи на нестандартне поєднання інгредієнтів, салат надзвичайно свіжий та смачний, при цьому абсолютно не калорійний. Вважаю за краще його готувати в холодну пору року, коли відходять нормальні огірки та помідори.
Ingredients
-
М'ята
2 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Кабачок
400 г
-
Моцарелла
50 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Листья мяты свернуть трубочкой и мелко порезать. Выложить в емкость, в которой мы будем делать маринад для салата. К мяте я еще добавляю листики петрушки (но это уже отсебятина).
2. Перец чили очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками. 3. Выложить перец к траве, подсолить, поперчить и перемешать. 4. Половинку лимона потереть на средней терке вместе с цедрой, добавить к зелени и перцу. Я цедру не добавляю, поскольку мне привкус цедры не нравится.
5. Влить в заправку 3 столовые ложки оливкового масла, выжать сок оставшейся половины лимона, попробовать и досолить и доперчить при необходимости. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
6. Кабачки порезать тонкими лентами.
Перед подачей небрежно смешать кабачки с заправкой и украсить шариками моцареллы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.