Description
Ніжні, соковиті, смачні казанки. Кальмари чудово доповнюють на смак цукіні і навпаки. Виходить цікавий збалансований смак. Білок та йод кальмарів доповнюються вітамінами та мікроелементами цукіні. А наявність у цукіні великої кількості травних волокон робить цю страву корисною та дієтичною. Ідея рецепту з Інтернету.
Ingredients
-
Цукіні
1 шт
-
Кальмар
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Батон
1 ломт.
-
Вершки
50 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Лимон
1/4 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Приправа
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сметана
Cooking
Младший сын привёз с рыбалки кальмаров, поэтому я решила поделиться с вами вкусными и полезными рецептами.
Этот год у нас богат урожаем на цуккини, у меня их выросло 4 вида, за сезон собрали около 50 кг. Я решила совместить вкусные полезные цуккини в котлетах с не менее вкусными и полезными дарами моря - кальмаром.
Кальмары чистим. Произвольно нарезаем, помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с очищенным луком и чесноком.
Батон заливаем сливками. Также помещаем в кухонный комбайн, все измельчаем и перемешиваем. Мне нравится, чтобы оставались ощутимые кусочки кальмара, а не паста.
Измельчённого кальмара кладём в миску. Добавляем натёртые на крупной тёрке цуккини.
Добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, мелкорубленную зелень укропа, цедру лимона и лимонный сок. Всё перемешиваем.
Кладём муку. Всё перемешиваем. "Тесто" должно быть средней густоты, не кладите много муки, котлеты должны быть нежными и сочными.
Берём сковороду, наливаем масло "Идеал" (микс подсолнечного и оливкового масел).
На разогретую сковороду ложкой кладём "тесто".
Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны при открытой крышке до румяности. Из этого количества у меня получилось 10 штук. Подаём горячими со сметаной, полив соком лимона. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.