Description
Смажені картопляні ньокки з в'яленими томатами та шпинатом. Картопля напевно одна з найситніших овочів, тому саме в пост вона стає незамінною! Пам'ятайте, як Тося з фільму "Дівчата" перераховувала, скільки всього можна приготувати з картоплі. І справді, скільки різних і смачних страв можна придумати. Сьогодні я хочу запропонувати вам ще один цікавий рецепт з цього прекрасного овочу. До речі, бувають не тільки картопляними, але і гарбузовими, хлібними, манними... І подаються вони з усілякими соусами.
Ingredients
-
Картопля
500 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Томати в'ялені
5 шт
-
Шпинат
2 горст.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Орегано
1 шт
-
Базилік
1 шт
-
Чабер
1 шт
-
Суміш перців
1 шт
Cooking
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Готовый картофель размять вилкой или натереть на мелкой терке. Просеять муку в миску к картофелю. Вне поста в тесто также можно добавить одно яйцо или только желток.
Замешать тесто. Долго тесто не мешайте, оно должно получиться не сильно тугим и воздушным. Немного присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в пухлое полотно примерно 1,5 см. в высоту.
Разрежьте пласт на 5-6 полосок.
Раскатайте одну из полосок в колбаску. Нарежьте на небольшие прямоугольники по 1-1,5 см.
На каждой ньокки сделайте насечки, слегка прижав вилку тыльной стороной. Это нужно для того, чтобы потом соус лучше цеплялся к ньокки. Посыпайте их немного мукой, чтобы они не липли к вилке.
Ньокки опускаем в кипящую воду.
Разогреваем в сковороде растительное или оливковое масло. Как только ньокки всплывут, достаем их шумовкой и перекладываем в сковороду. Обжариваем ньокки до румяной корочки.
Подготовим заправку. Вяленые томаты и шпинат нарезам небольшими кусочками.
В миске смешиваем соевый соус, оливковое масло (можно использовать масло из-под вяленых томатов). Добавляем смесь перцев и сухие травы.
В заправку добавляем вяленые томаты и шпинат, перемешиваем.
Смешиваем заправку с готовыми ньокки и можно подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.