Description
Пулькоги - одна з найпоширеніших страв у Кореї. Корейці готують його вдома, у кафе та ресторанах. "Пулькоги" в перекладі з корейської - "вогняне м'ясо", так що назва страви походить буквально від його способу приготування - на відкритому вогні. Є варіанти кулькоги з яловичини і навіть курки. Пулькоги може готуватися у сковороді, хоча зазвичай смажиться на грилі. Головки часнику, різаний перець та цибуля часто смажаться разом із м'ясом. Це мій перший рецепт, прошу не сильно закидати камінням :) Якщо у вас з'являться питання, із задоволенням відповім, тільки мій часовий пояс +7 по МСК :)
Ingredients
-
Телятина
500 г
-
Гриби
200 г
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Часник
2 ст. л.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія кукурудзяна
4 ст. л.
-
Олія кунжутна
2 ст. л.
-
Вино біле напівсухе
4 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чорний
2 ч. л.
Cooking
Репчатый лук нарезать на секторы, стебель зеленого лука на 3 части, грибы тонкими пластинами. Смешать с остальными ингредиентами. Мясо порезать тонко шириной 1,5 см, длиной 5 см. Чтобы мясо легко резалось, я его заморозила. Все перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа. Я мясо мариновала вчера вечером, а руки дошли только сегодня к вечеру
Слить маринад, я пользовалась дуршлагом. Смазать фольгу кунжутным маслом и выложить наше мясо. У нас в городе продают алюминиевые подносы, поэтому в моем случае был поднос :)
Поставить наше мясо в разогретую духовку в режиме "гриль" минут на 10-15, потом перевернуть и еще поджарить мясо минут 5. Все, наше мяско готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.