Description
Ніжний та соковитий рулет стане окрасою вашого святкового столу!
Ingredients
-
Філе
800 г
-
Бекон
100 г
-
Сир блакитний
50 г
-
Сир козячий
150 г
-
Пармезан
100 г
-
Помідор
150 г
-
Суміш перців
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Зелень
1 пуч.
-
М'ята
5 шт
Cooking
Филе вымыть, промокнуть салфеткой.
Сделать разрез вдоль куска, но прорезать не до конца, развернуть. Слегка "расплющить" гладкой стороной молоточка.
Перец измельчить в ступке.
Филе слегка посолить (с учетом "солености" бекона!) поперчить, смазать мягким козим сыром.
Потереть пармезан, голубой сыр на терке, сделать следующий слой.
Посыпать сверху сыра измельченной зеленью, выложить вяленые помидоры и чеснок (из банки).
Свернуть рулетом, прихватить ниткой, края закрыть зубочисткой. После запекания - удалить. Поскольку нитками слегка только стягиваю рулет, то потом наклоняю его набок (бекон только сверху и с боков), по низу подрезаю нитки и они вытаскиваются свободно, главное, не навязывать узлов, а только слегка прихватить, если не хотите использовать нитки - можно длинные шпажки деревянные использовать для закрепления рулета или специальные зажимы (у меня их нет!).
Обернуть полосками бекона. Форму застелить фольгой, выложить рулет.
Сверху накрыть фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 1,5 часа. За 15 минут до окончания приготовления - фольгу снять, рулет подрумянить. Время и температура - ориентировочные, смотрите по своей духовке! Рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.