Мчаді

Description

Мчаді - це кукурудзяні коржики, які подаються із сулугуні або просто вживаються замість хліба. Форма у коржів може бути різна. Готувати їх легко та просто. Частуйтесь!

Ingredients

Борошно кукурудзяне

300 г
Вода мінеральна

3/4 стак.
Сіль

1 щепот.
Олія

3 ст. л.

Cooking

В глубокую чашку выложить муку, щепотку соли и растительное масло.

Постепенно вливать газированную минеральную воду и руками вымешивать "фарш". Воды может понадобится больше или меньше. Зависит от качества муки, в Грузии ее делают на мельнице сами, и она отличается, и по цвету, и по качеству от магазинной.

Должна получиться вот такая консистенция, из которой хорошо и удобно лепить лепешки влажными руками.

Формируем лепешки. Форма может быть совершенно разной. Классические мчади в форме котлет делают, хотя они могут быть и круглыми, и даже в виде колбасок. Обжарить мчади с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки.