Description
Сама не очікувала, що так просто, в домашніх умовах, можна спекти такий неймовірно м'який, ніжний, ароматний хлібець. Подумала, подивилася, що є у господарстві, додала спецій, насіння, висівок, вийшло дуже смачно!
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Висівки
3 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Кмин
0,5 ч. л.
-
Коріандр
0,3 ч. л.
-
Насіння льону
1 ст. л.
-
Олія
50 мл
Cooking
В воде растворить сахар, соль, дрожжи. Подготовить специи. Кунжут обжарить.
Просеять муку. Добавить отруби и кориандр. На кофемолке слегка смолоть семя льна, кунжут, тмин - пусть остаются и крупные кусочки, добавить к муке, перемешать.
Влить "болтушку", масло растительное и замесить мягкое тесто.
Плотно накрыть и убрать в теплое место на час для брожения. Затем вымесить и убрать еще на час. Тесто готово.
Вымесить, собрать в ком, от краев к центру. Перевернуть швом вниз. Подкатать в шар. Форму смазать маслом, присыпать мукой.
И выложить тесто в форму. Расстоять 40 минут в теплом месте. Я слегка разогреваю духовку, ставлю форму, на низ духовки миску с кипятком. За счет этого тесто не берется корочкой, влажно и тепло. Вынуть миску с водой и выпекать 35-40 минут при 190-200 градусах.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.