Description
Люблю запікати м'ясні хліби, це смачно, і поживно, і цілком дієтично. Хочеш як гаряче їж, хочеш остужати і на хлібець як бутерброд. Сьогодні хочу запропонувати варіант м'ясного хліба, який пробували у гірському селі на Криті. Рецепт, звичайно, зазнав змін. В оригіналі м'ясний хліб із баранини, цибуля червона, а фета місцева і в хлібі шматочками так і залишається... Ну, чим багаті, як то кажуть. Але ось на хлібець не покладеш, це яскрава самодостатня ситна м'ясна страва, яка подається у супроводі овочів, зелені і... звичайно, оливок. Пригоститесь?
Ingredients
-
Яловичина
350 г
-
Рис
150 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Фета
80 г
-
Томатний соус
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Базилік
2 ч. л.
-
Помідор
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Сначала необходимо сварить рис, который должен остыть.
Мне удобнее варить в мультиварке, на программе "рис и крупы", 45 минут. Дать рису остыть.
Говядину пропустить через мясорубку
К мясному фаршу добавить остывший рис и рубленый зеленый лук. Перемешать.
Добавить фету, нарезанную кусочками, яйцо, томатный соус (или протертую мякоть томатов), 1 ч. л. сухого базилика, приправить солью и свежесмолотым черным перцем. Тщательно вымешать.
Прямоугольную форму для выпечки выстелить бумагой для запекания, выложить получившуюся массу
Помидор нарезать тонкими ломтиками, выложить внахлест поверх фарша, присыпать оставшимся сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом
Краями пергамента прикрыть помидоры, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 10 минут. Через полчаса пергамент отогнуть и продолжить запекание.
Подавать в качестве основного горячего блюда с овощами.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.