Description
Це дуже смачна і проста страва мене навчила робити моя улюблена бабуся з Одеси, вона його робить уже 25 років)). Під час приготування на кухні стоїть такий аромат... ммм...))) Ще воно називається "Нудлі по-одеськи".
Ingredients
-
Оцет
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Кефір
0,5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Свинина
500 г
-
Картопля
1 кг
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Ставим казанок на огонь и наливаем масло, лук режем полукольцами и в казанок, жарим до слегка золотистого цвета.
Мясо режем на кусочки добавляем к луку, солим и перчим, добавляем все специи и прожариваем мясо до румяной корочки. Добавляем 1/2 стакана воды и тушим под крышкой 5 минут.
Картофель чистим и режем на квадратики, добавляем к мясу и луку. Добавляем еще воды так, чтобы вода немного покрывала картофель. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Замешиваем тесто для нудлей. 1/2 стакана кефира смешиваем с яйцом, немного перемешиваем и добавляем соду гашенную уксусом, вымешиваем и добавляем муку, примерно, чуть больше стакана, тесто не должно быть крутым и должно немного липнуть к рукам. Скатываем в колбаску, режем на кусочки и скатываем маленькие "пуговки". Накрываем салфеткой на 3-5 минут!!!
Выкладываем нудли сверху на картофель и плотно накрываем крышкой, ставим в духовку на 40 минут при температуре 200-230 градусов.
Достаем из духовки и даем настоятся полчасика (хотя с таким ароматом это невозможно), украшаем зеленью и овощами. Подаем со сметаной!!!
Можно и не украшать, итак обалденно вкусно и ароматно!!!
Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.