Яблучний пиріг "Ірина"

Description

Якщо ваша улюблена подруга, з якою ви не бачилися півроку, повідомляє, що буде в гостях через три години, то вам неодмінно треба її чимось здивувати та висловити своє кохання. Цей яблучний пиріг для такого випадку. Дуже ніжна солодка соковита яблучна начинка. Незрівнянне пухнасте здобне тісто.

Ingredients

Борошно пшеничне

500 г
Дріжджі

1/2 пач.
Молоко

150 мл
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

100 г
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

100 г
Сметана

3 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Яблуко

4 шт
Цукор коричневий

100 г
Вода

50 мл
Вершки

200 мл
Цукрова пудра

Cooking

Для приготовления теста берём дрожжи для сдобы "Саф-момент".

Для замеса теста предлагаю использовать хлебопечь. 50 мл тёплого молока, 50 гр сахара и 50 гр муки смешиваем с дрожжами в ведёрке хлебопечи. Смесь разбалтываем и даём постоять 10 минут.

Добавляем соль, яйца, сметану, растительное масло, оставшиеся сахар и тёплое молоко, размягчённое сливочное масло. В дрожжах "Саф-момент" для сдобы есть ванилин, поэтому его не добавляем.

Кладём оставшуюся муку и ставим тесто для замеса и подъёма. У меня этот режим занимает 1 час. 40 минут.

Достаём готовое тесто.

Берём удобную форму для выпечки с высокими бортами. У меня форма 22 см в диаметре, в итоге получилось 2 пирога. Оставляем часть теста для украшения. Тесто раскатываем или растягиваем по форме. При необходимости подпыляем мукой, кладём тесто в форму, делаем бортики. При необходимости смазываем форму растительным маслом.