Рулет-підкова з начинкою

Description

Дріжджовий рулет у формі ріжка з начинкою з копченої ковбаси, маринованих огірків та сиру. Ефектно виглядає на святковому столі, нарізаний на дуже тоненькі шматочки. А також дуже смачно з чашкою кави або солодкого чаю

Ingredients

Дріжджі

1 ч. л.
Борошно пшеничне

250 г
Яйце куряче

1 шт
Олія

3 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Молоко

125 мл
Ковбаса

90 г
Кетчуп

1 ст. л.
Огірок маринований

3 шт
Сир голландський

100 г
Олія
Яйце куряче

Cooking

Я замешивала тесто в ХП, в ведро которой влить чуть тёплое молоко, растительное масло, добавить соль, сахар, яйцо

Просеять муку и добавить сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим"Тесто".

Пока замешивается тесто нарезать небольшими кусочками маринованные огурцы-я ещё добавила лук, укроп и перец из маринада. Сыр натереть на крупной тёрке

Готовое тесто хорошо обмять и выпустить лишний воздух. Раскатать в поперечный овал, толщиной 3-5 мм. Смазать чуть больше половины кетчупом, уложить колбасу (у меня готовая нарезка-кусочки очень тоненькие)

Сверху уложить маринованные огурцы

Посыпать тёртым сыром

Острым ножом разрезать оставшееся тесто на полосы примерно 2 см

Свернуть рулет, начиная заворачивать от начинки и заканчивая разрезанными полосками. Рулет надо скручивать не совсем туго, чтобы начинка не вылезла на разрезанные полосы. Концы скрепить, нажав на них, и подвернуть вовнутрь

Полученный рулет выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Придать рулету форму подковы, поправить полосы. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма (примерно 15-20 минут)

Перед выпечкой рулет смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички. Готовый рулет накрыть полотенцем и остудить

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review