Description
Минулого літа я вперше готувала подібний десерт, після чого він потрапив до списку "перли колекції", тоді у мене були брауні з вишнею та м'ятою. Зараз я готувала за класичним американським рецептом, але додала варення чорної смородини і залила тістечні глазур'ю. На превеликий жаль, моя духовка іноді поводиться аморально-то перепікає, доки не допікає, тому тістечка вийшли злегка сухуватими, за типом кексу, але від цього не менш смачними. Приємного апетиту, АА.
Ingredients
-
Шоколад темний
250 г
-
Масло вершкове
220 г
-
Цукрова пудра
200 г
-
Какао-порошок
20 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
190 г
-
Порошок пекарський
0,5 ч. л.
-
Варення
130 г
-
Какао-порошок
40 г
-
Молоко
15 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Бальзам
20 мл
Cooking
Подготовьте все ингредиенты непосредственно перед приготовлением пирожных, так как это то случай когда всё нужно делать побыстрее. Масло смешать с шоколадом и поставить на водяную баню, дать полностью растопиться ингредиентам. Снять с огня.
Сахарную пудру смешать с какао, добавить в шоколадную массу, тщательно перемешать- масса будет становиться более тёмной.
Когда шоколадная масса станет менее горячей по одному вбить яйца, тщательно всё перемешивая венчиков.
Муку смешать с пекарским порошком, в несколько подходов ввести в шоколадную массу, всё очень тщательно перемешивать лопаткой.
Застелить форму пергаментной бумагой выложить половину шоколадного теста и разровнять, что бы слой был более менее ровный. Выложить варенье, распределить по всему шоколадному слою.
Выложить оставшуюся часть теста, снова разровнять. Духовку разогреть до 175 градусов, выпекать брауни при этой же температуре 20-25 минут-до образование лёгкой корочки на поверхности пирожных. По истечению времени вытащить пирожные и дать остыть. За это время приготовить глазурь-поливку.
Подогретое молоко смешать с какао, добавить масла и всё растопит на паровой бане. Когда глазурь станет однородной, снять с огня и добавить ликёр всё размешать. Дать постоять 5 минут.
Не вытаскивая брауни из противня залить глазурью и оставить на ночь.
Перед подачей разрезать на квадратики, украсить ягодами смородины.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.