Фабада – найвідоміша регіональна страва північної частини Іспанії – Астурії. Фаба - це особливий сорт білої квасолі, типовий для цього регіону, вона втричі більша за звичайну і в кілька разів її дорожча. Я купила квасолю за ціною 6 євро за кг, проте на продуктових аукціонах ціна особливої ​​фаби може досягати 1500 євро (я не жартую). Бачила репортаж з ТБ: приголомшена журналістка запитала власника маленького пакету (1,5 -2 кг) квасолі, за який він заплатив 3000 євро!!!, що він буде з нею робити? на що молодик спокійно відповів: "Буду є". Я теж приготувала свою фабаду у точній відповідності до традиції та із задоволенням з'їла. Хто захоче спробувати справжню астурійську фабаду - ласкаво просимо до Іспанії!