Description
Зябким осіннім днем хочеться забратися під теплий плед із улюбленою книгою або поставити добрий старий фільм, влаштувати собі тихий затишний вечір під чашку запашного чаю зі шматочком смачної домашньої випічки. На цей випадок пропоную рецепт смачного, трохи кориснішого, ніж традиційна борошняна випічка, пирога. Рецепт з інтернету, з однойменною назвою пирога сайту. Цей рецепт хочу подарувати Надюшці-Navely.
Ingredients
-
Цукор коричневий
170 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Борошно вівсяне
120 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Ванілін
-
Фундук
50 г
-
Цукати
30 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Cooking
Для приготовления берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".
В чаше взбиваем миксером яйца (комнатной температуры) с солью и сахаром до однородной пышной консистенции.
Сливочное масло растапливаем (в микроволновке), даём ему слегка остыть. Добавляем к взбитым яйцам растопленное масло, сметану и ванилин. Ещё раз всё взбиваем.
В миске смешиваем просеянную муку (пшеничную или цельнозерновую) с овсяной мукой и разрыхлителем. Если нет овсяной муки, то измельчите в муку овсяные хлопья блендером.
Порциями добавляем мучную смесь в тесто, аккуратно перемешиваем. Нет необходимости сильно взбивать. Иначе при выпечке тесто потеряет воздушность.
Берём форму на 24-26 см. У меня силиконовая, её нет необходимости смазывать маслом. Переливаем тесто в форму. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку для выпечки на 30-40 минут.
Пока тесто выпекается, готовим начинку. Берём фундук, рубим или измельчаем в крупную крошку блендером.
Берём цукаты из цитрусовых. В оригинальном рецепте апельсиновые, у меня из кумквата. Режем мелко цукаты.
В сотейник кладём измельчённый фундук, цукаты, добавляем мёд, сметану и сливочное масло, всё нагреваем на медленном огне, помешивая, до однородности.
Добавляем муку, перемешиваем.
Доводим смесь до кипения, перемешиваем, отставляем.
За 10-15 минут до конца выпечки достаём пирог из духовки, быстро, равномерно намазываем его "заваренным" тестом. Ставим пирог на самый верх духовки и доводим до готовности, до запекания начинки, ещё 15 минут.
Готовому пирогу даём немного остыть, достаём из формы. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.