Тефтелі для коханого

Description

Пікантні тефтелі фаршировані грибами в соусі Чилі. Любителям "гостренького" присвячується! P. S. Можна приготувати такі тюфтельки і в звичайному соусі.

Ingredients

Фарш м'ясний

500 г
Печериці

100 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

3 шт
Рис

2/3 стак.
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

2-3 ст. л.
Хліб

1 ломт.
Молоко

1 ст. л.
Соус
Перець запашний

4 шт
Перець чорний

1/2 ч. л.
Базилік

1 ч. л.
Хмелі-сунелі

1/2 ч. л.
Майоран

1/2 ч. л.
Орегано

1/2 ч. л.

Cooking

Обжарить грибы на растительном масле, добавить базилик, посолить по вкусу. Это \'начинка\' для наших тефтелек.

Теперь приготовим фарш: к пропущенному один раз через мясорубку мясу (у меня фарш смешанный - свинина и говядина) добавляем рис, яйцо, одну маленькую мелконарезанную луковицу, размоченный в молоке кусочек белого хлеба (без корочек), 1/4 ч. л. базилика, соль и перец по вкусу. Я предпочитаю делать сами тефтельки (фарш) не острыми, острый у меня только соус. Тщательно \'вымешиваем\' фарш!

Разделить фарш на 8 равных частей. Из каждой части сформировать лепешку, в середину которой положить жареные грибы.

Осторожно завернуть грибы в фарш. Придать тефтелям форму шарика.

Вот такие колобки у меня получились. ;-)

Обвалять тефтельки в муке и обжарить их на растительном масле в хорошо разогретой сковородке со всех сторон до образования румяной золотистой корочки.

Приготовим соус: Обжарить на растительном масле мелконарезанный лук до золотистого цвета.

Добавить к луку морковь, тертую на крупной терке, посолить и тушить при закрытой крышке.

Пока тушатся наши овощи, развести в 1,5 стаканах воды 1 ст. л. соуса Чили, 3 ст. л. соуса Сальса (можно заменить кетчупом или томатной пастой) и 1 ст. л. муки. Залить полученной смесью тушеные овощи, добавить специи (базилик, хмели-сунели, перец душистый горошком, перец черный молотый, майоран, орегано) и готовить соус еще 5 минут (с момента закипания). Если нет каких-то специй, можно готовить и без них или добавлять специи на свой вкус. Если вы не любитель остренького, просто не добавляйте соус Чили и перец черный молотый.

Соус готов! -)

Налить на дно глубокой сковородки немного нашего соуса и выложить сверху тефтели.

Залить тефтели оставшимся соусом и поставить в духовку на 30-40 минут. Если тефтели не полностью покрыты соусом, то нужно периодически их поливать.

Подавать тефтели с любыми крупами, овощами и зеленью! Приятного аппетита! :-)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review