Description
Основа для цього торта за великим рахунком складається з моркви, але ви ніколи про це не здогадаєтеся, мигдальний присмак відчувається, але не домінує, кориця добре його відтіняє, торт не надто солодкий. Так описала рецепт Irina Vaynerman, чим мене і зацікавила. Дякуємо Іріші за рецепт.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Мед
250 г
-
Мигдаль
-
Лікер
1 ст. л.
-
Морква
150 г
-
Цедра лимона
2 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Борошно гречневе
30 г
-
Розпушувач тіста
1/8 ч. л.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Сир вершковий
500 г
-
Сік лимонний
4 ст. л.
-
Сметана
250 г
-
Желатин
10 г
Cooking
Морковь натереть на мелкой терке
миндаль измельчить
Взбить миксером желтки с мёдом до пенной массы.
Добавить миндаль, цедру, ликёр и корицу.
Вместо гречневой муки использовала детскую смесь с гречневой мукой
Муку смешать венчиком с разрыхлителем, добавить морковь, перемешать массу
Белки взбить до лёгких пиков, добавить к основной массе.
Осторожно (спатулой или деревянной ложкой) перемешать, чтобы все компоненты соединились. Форму (примерно 26 см) смазать маслом и присыпать молотым миндалем, заполнить тестом и аккуратно разровнять его.
Выпекать в предварительно нагретой до 160*С духовке, на среднем уровне, минут 60. Вынуть из духовки и дать постоять в форме минут 10, после чего вынуть из формы.
Начинка: Желатин развести кипятком (~50 мл) и дать остыть.
Желтки взбить до пенистой массы
С мёдом и ванильным сахаром,
Добавить сыр и лимонный сок. Взбить
Добавить сметану,
Влить желатин
Испечённую основу положить на сервировочное блюдо и одеть бортик от разъёмной формы. Hаполнить сырной массой и убрать в холодильник, как минимум, на 2 часа. Украшаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.