Description
Хоча, напевно, правильніше назвати м'ясними ватрушками... оскільки верх у них відкритий. Щось звикла я до запікання замість смаження. Тешу себе думкою, що це корисніше. Подавалося з буряковим салатом.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
700 г
-
Крупа ячна
1/2 пакет.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
1 стак.
-
Хліб
200-300 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Белый хлеб замачиваем в курином бульоне. Ячневую кашу варим.
Обжариваем морковь и лук, нарезанные мелко.
Дважды пропускаем фарш через мясорубку (если купили готовый, то 1 раз, два - если исходно - мясо) вместе с хлебом. Добавляем яйцо, солим, перчим. Вымешиваем, отбиваем как следует.
Каша наша сварилась. Берем половинку пакетика, добавляем лук и морковку, перемешиваем. Добавляем пару ложек бульона.
Делим фарш на 7-8 частей. На пакетике формируем мясную лепешку.
Дальше наша задача - удержать в руке лепешку, пока кладем в серединку кашу...
Удержали. С помощью пакета формируем "ватрушку" - то есть тщательно скрепляем краешки, оставляя дырочку сверху.
Делаем такие вот "ванночки" из фольги, стараясь, чтобы они не протекали снизу (я вырезала квадраты, поднимала бортики и закрепляла края).
В каждую "ватрушку" доливаем 1-2 ложки бульона.
Ставим в духовку. 200 градусов. У меня пеклись в общей сложности час.
Минут через 30 от начала запекания я их вытащила, примяла серединку (каша стала вылезать из-за того, что сжимается фарш), долила еще больончика в каждую.
Если припекается верх, можно прикрыть фольгой.
Гарнир не нужен, только овощи. Например, свекольный салатик. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.