Description
Проростки квасолі та несолоні горіхи роблять цей пікантний салат свіжим та хрустким. Він готується дуже легко з коричневого рису та листя китайської капусти або дрібного молодого шпинату.
Ingredients
-
Рис
125 г
-
Квасоля
125 г
-
Горіхи кешью
50 г
-
Капуста китайська
100 г
-
Цибуля зелена
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Лайм
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Отмерьте рис. Я использовала коричневый длиннозерный рис «Индика Brown» ТМ Мистраль. Индика Brown от Мистраль - это рис Индика, подвергнутый бережной шлифовке, которая сохраняет отрубевую оболочку и зародыш зерна. Вкусно и полезно!
Засыпьте рис в большую кастрюлю со слегка подсоленой кипящей водой. Перемешайте и варите на слабом огнемне менее 25 минут.
Пока варится рис, соедините в миске масло, сок лайма (лимона), раздавленный чеснок, мелко порезанный чили без семян, соевый соус, мед и уксус.
Приправьте молотым перцем и тщательно перемешайте.
Перемешайте с маринадом порезанный зеленый лук и проростки фасоли.
Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь воде.
Поломайте кешью и добавьте в салат.
Выложите рис в миску и все хорошенько перемешайте. Можно дополнительно посолить. Но я этого не делаю.
Тонко нашинкуйте листья китайской капусты, тонким слоем распределите на блюде.
И выложите сверху салат. Украсьте зеленым луком. Острый, сочный салат готов.
Можно просто добавить порезанную капусту в салат и перемешать. Острый, сочный, полезный салат готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.