Description
Таку заготівлю робила моя свекруха. Мені сподобалося, і тепер я так роблю. Зараз, у сезон урожаю, добре зробити таку заготівлю на зиму, коли овочі будуть дорогими (в умовах мегаполісу, якщо немає свого городу та льоху). Її можна використовувати для приготування супів та інших страв, що полегшує та прискорює їхнє приготування.
Ingredients
-
Петрушка
100-150 г
-
Перець солодкий
300 г
-
Помідор
1 кг
-
Морква
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Кріп
100-150 г
-
Сіль
1 кг
Cooking
Тщательно промыть и просушить зелень
и овощи.
Морковь натереть на крупной терке.
Мелко нарезать лук,
зелень,
также помидоры и перец. (Помидоров я положила немного меньше 1 кг, это по вкусу.)
Нарезанные овощи и зелень сложить в большую посуду, тщательно перемешать и посолить.
Смесь переложить в стеклянные банки (не кипятить и не закатывать). Хранить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается около 3 литров смеси. При приготовлении супа эту смесь пассеровать на растительном масле, как обычный лук и морковь (примерно 2 столовые ложки смеси на 4 литра супа). В этом случае суп не солить. Также этой смесью можно заправлять тушеное мясо, рыбу и другие блюда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.