Description
Якщо вам до смаку поєднання курячої печінки та яблука, тоді цей рецепт для вас! Та й нелюбителям печінки теж рекомендую скуштувати цей ніжний, соковитий та дуже смачний пиріг! Можливо, ставлення до печінки, цього смачного та корисного продукту зміниться на краще)))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
-
Печінка куряча
400 г
-
Яблуко
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Спеції
-
Вершки
200 мл
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Сливочное масло ТМ Милье порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто.
Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.
Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 20 мин.
Приготовим начинку. Почистить и нарезать лук. Куриную печень вымыть, обсушить, удалить желчные протоки (если они есть), нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить нарезанную печень.
Яблоко очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду буквально за минуту до готовности печени, перемешать. Через минуту снять с огня, оставить начинку остывать. Я остужала под крышкой.
Для заливки взбить яйца со сметаной и сливками, добавив соль и перец. Выложить начинку на тесто, залить заливкой.
Выпекать пирог при 180*С 20-25 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 мин. Разрезать лучше в слегка остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными. Кстати, в холодном виде пирог тоже очень вкусный!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.