Description
Ця страва робить вечерю ситною, проте легкою і повітряною. Рецепт узятий з кулінарної книги "Домашній бенкет", трохи перероблений і із задоволенням поїдається у нашій родині.
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Сир твердий
120 г
-
Перець білий
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Молоко
300 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Картопля
800 г
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Лосось
1 бан.
-
Хліб
15 г
Cooking
Картофель моем, чистим и отвариваем.
Пока варится картофель режем и обжариваем лук на сливочном масле
Натираем сыр
Отделяем белки от желтков
Рыбу разминаем вилкой
Белки взбиваем в отдельной посуде до появления острых гребней на белковой смеси (минут 5-6 миксером)
Нагреваем молоко и делаем картофельное пюре - оно должно быть однородным и не очень густым. Добавляем в него соль и перец, сыр, пока не расплавится. Затем добавляем яичные желтки, зелёный горошек и рыбу.
Затем осторожно смешать полученную смесь с белками.
Нагреть духовку до 190°C. Дно и края глубокой формы смазать жиром (в моём варианте растительным маслом) и покрыть слоем хлебных крошек (я в этом случае посыпаю форму манкой). Смесь выложить в приготовленное блюдо и поставить в духовку на 50 минут, пока суфле не станет воздушным и золотистым. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.