Description
Дивно, чарівно і дуже смачно – це мої відчуття про цю страву!
Ingredients
-
Печінка яловича
500 г
-
Гриби
150 г
-
Сметана
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Бульйон
1 стак.
-
Олія
-
Масло вершкове
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
В первую очередь замочить грибы в горячей воде минут на 25.
Пока грибы приобретут нужное нам состояние, приготовим печень: Печень вымочить в молоке или воде, очистить от всего лишнего и нарезать ломтиками, толщиной в палец.
Посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле, с двух сторон буквально пару минут (после прокола вилкой из печени должен выделиться красный сок).
Замоченные грибы отварить, слить отвар в отдельную посуду ([b]Не выливать![/b]). Нарезать грибы небольшими ломтиками. Очистить лук и мелко нарезать.
После грибы и лук обжарить на растительном масле.
В обжаренные грибы и лук выложить печень, добавить грибной отвар, сметану, томатную пасту, все аккуратно перемешать и тушить на молом огне, около 20 минут, до готовности печени (если нужно, добавить соль, перец). Подавать с картофельным пюре, что я и сделала.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.